¿Por qué algunas cervezas tienen burbujas y otras no?

Algunas cervezas tienen burbujas debido al proceso de carbonatación, mientras que otras no tienen burbujas debido a que no han sido carbonatadas o han sido carbonatadas en menor medida.

La carbonatación se refiere al proceso de añadir dióxido de carbono (CO2) a la cerveza para darle burbujas. El CO2 se añade a la cerveza mediante un proceso conocido como «gasificación» o «carbonatación en botella». El CO2 se introduce en la cerveza mediante el uso de una bomba de CO2 o mediante la adición de azúcar antes del embotellado o envasado, esto permite que el CO2 se libere en la cerveza y forme burbujas.

Algunas cervezas, como las cervezas sin alcohol o las cervezas de baja graduación alcohólica, pueden tener menos burbujas debido a que se añade menos CO2. Otras cervezas, como las cervezas de trigo o las cervezas belgas, pueden tener una menor carbonatación debido a las técnicas de elaboración y a los ingredientes utilizados.

En resumen, algunas cervezas tienen burbujas debido al proceso de carbonatación, mientras que otras no tienen burbujas debido a que no han sido carbonatadas o han sido carbonatadas en menor medida.