Como el calor sigue apretando que mejor manera de combatirlo que con un helado y una buena cerveza artesana. Pero, ¿qué pasa si los unimos? ¿Cerveza helada? ¡No, helado de cerveza!

A continuación os explico cómo hacerlo. ¡Es muy fácil!

Ingredientes:

– 20-25 ml de cerveza.

– 1/2 cucharadita de sal.

– 3/4 taza de azúcar.

– 6 yemas de huevo.

– 1/2 litro de crema de leche.

Modo de preparación:

1.- Mezcla en una olla o cacerola, las 6 yemas de huevo con sal y azúcar.

2.- Añade la crema de leche y ponla mezcla al fuego, remueve durante unos 10 minutos.

3.- Retirar del fuego una vez caliente y antes que la mezcla hierva, a unos 80ºC.

4.- Saca la olla del fuego, pasa el contenido por un colador de malla fina, viértelo en un tazón y añade la cerveza.

5.- Justo después, coloca el recipiente en un baño de hielo para enfriarlo a unos 20ºC.

6.- Tapa el bol con papel de film y déjalo enfriar en la parte de arriba de la nevera toda la noche.

7.- Al día siguiente, vierte el contenido del tazón en la máquina de helados, recuerda que esta debe estar totalmente congelada.

8.- Retíralo a los 20 ó 30 minutos y déjalo reposar unos minutos.

9.- ¡Listo! ¡Ya puedes disfrutar el helado de cerveza con quien más te apetezca!