{"id":555,"date":"2015-10-15T23:18:20","date_gmt":"2015-10-15T21:18:20","guid":{"rendered":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/?p=555"},"modified":"2015-10-18T23:58:30","modified_gmt":"2015-10-18T21:58:30","slug":"otra-forma-de-ver-las-cervezas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/?p=555","title":{"rendered":"Otra forma de ver las cervezas"},"content":{"rendered":"

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Por muchas cervezas que pruebes y m\u00e1s sin son artesanas veras que todas son diferentes. Lo ideal seria poder acertar la cerveza perfecta para cada \u00e9poca, situaci\u00f3n, estado de animo, etc.<\/h3>\n

\u00daltimamente me estoy aficionando a realizar mini catas, es decir compradme una cerveza (o mas) en la cervecer\u00eda mas cercana y aplicarle toda la liturgia que he explicado en el apartado del men\u00fa de catas de este WEB.<\/h3>\n

Muchos dir\u00e1n que esta no es la forma ortodoxa de clasificar una cerveza, pero a mi me parece que es como menos novedoso y fresco, y como lo fresco siempre pega con la cerveza espero que disfrut\u00e9is con esta clasificaci\u00f3n.<\/h3>\n

POR ESTACIONES DEL A\u00d1O:<\/span><\/strong><\/h1>\n

CERVEZAS PARA LA PRIMAVERA<\/strong>.<\/span> Despu\u00e9s del largo invierno (por lo menos en los pa\u00edses del norte) , especialmente en el estado de Baviera y su capital Munich son muy frecuentes las lagers fuertes, a menudo de color oscuro y se las conoce como \u201cBock\u201d.<\/h3>\n

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El origen de su nombre viene de un duque de Sajonia que trajo desde Einbeck una cerveza fuerte a Baviera. En el acento local Einbeck sonaba como Einbock. del ap\u00f3cope \u201cBock\u201d nace el nombre de este estilo de cerveza, que tambi\u00e9n significa cabrito macho, que es el s\u00edmbolo de esta cerveza.<\/h3>\n

CERVEZAS PARA EL VERANO<\/span><\/strong>. En esta estaci\u00f3n es cuando se consumen mas litros de cerveza . En el mundo, los estilos que son particularmente calmantes de la sed son las tradicionales saison belgas y las doradas ales brit\u00e1nicas. No obstante en la \u00e9poca actual en cualquier sitio de veraneo o chirinquitos la cerveza se consume recordando a la edad media que las gentes tomaban cerveza como si fuera agua. Una jarra de cerveza bien fr\u00eda es demasiado tentador para dejarla pasar y no digamos si est\u00e1n acompa\u00f1adas de las tentadoras tapas.<\/h3>\n

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CERVEZAS PARA EL OTO\u00d1O<\/strong>.<\/span> En esta \u00e9poca se tiende a deguastar la famosa lagers con acentuado sabor a malta y medio fuerte elaboradas para la estaci\u00f3n. La elaboraci\u00f3n de las lager comenz\u00f3 en Munich hacia fines de los a\u00f1os 1830. Tradicionalmente es la primera cerveza servida en el Oktoberfest .<\/h3>\n

CERVEZAS PARA EL INVIERNO.<\/span><\/strong> Los pa\u00edses m\u00e1s fr\u00edos del hemisferio norte tienen una larga tradici\u00f3n en cervezas fuertes para sobrellevar los cortos y oscuros d\u00edas invernales. Por esa raz\u00f3n muchas de ellas se toman menos fr\u00edas o casi calientes. Son unas cervezas con mucho cuerpo y espuma cremosa.<\/h3>\n

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CERVEZAS SOCIALES<\/span><\/strong><\/h1>\n

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LAGERS DORADAS.<\/span><\/strong> Es el lugar original de la lager, ese t\u00e9rmino se usa raramente. Un alem\u00e1n que disfruta una lager todos los d\u00edas, pide una Helles, t\u00e9rmino que proviene del alem\u00e1n y significa luminosa.<\/h3>\n

ALTBIER<\/strong>.<\/span> Este tipo de cerveza se elabora en Dusseldorf y en otras ciudades al noroeste de Alemania. Tiene fuertes similitudes con las ales de Inglaterra y B\u00e9lgica por su color y su m\u00e9todo de producci\u00f3n, ya que se elaboran a base de levaduras de fermentaci\u00f3n superior. Alt quiere decir viejo en alem\u00e1n, la Altbier es una cerveza al viejo estilo, que era com\u00fan antes de que la elaboraci\u00f3n de las lager se diseminara desde las ciudades del sudeste, como Munich y Pilsen.<\/h3>\n

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ALES.<\/span> <\/strong>La palabra ale se utiliza en B\u00e9lgica para describir a las cervezas de color bronce o rojo \u00e1mbar de consumo diario. Son unas cervezas suaves que congenian con la vida de caf\u00e9 en un pa\u00eds donde la cerveza se toma lentamente, para saborear mejor el gusto por la buena vida.<\/h3>\n

BITTER<\/strong>.<\/span> Se les llama en Inglaterra a las ales que tienen una buena cantidad de l\u00fapulo. Las mejores cervezas de este tipo maduran en el s\u00f3tano del pub y se sirven directamente con las bombas de mano, caracter\u00edsticas de los pubs brit\u00e1nicos. Por eso en Gran Breta\u00f1a una alta proporci\u00f3n de cerveza se consume de barril.<\/h3>\n

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ESCOCESAS<\/span><\/strong>. Sociales por naturaleza, la Porter simple o la Stout seca son cervezas suaves, cremosas y secas, de esas que disfrutan los irlandeses en un octavo de gal\u00f3n.<\/h3>\n

NEGRAS.<\/span><\/strong> Las cervezas negras fueron re descubiertas en Alemania desde la reunificaci\u00f3n, y se asocian con los estados del viejo oriente. La tradici\u00f3n de las cervezas negras y lagers muy oscuras surgi\u00f3 en las ciudades del norte de Baviera.<\/h3>\n

CERVEZAS PARA LA SED<\/span><\/strong><\/h1>\n

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Actualmente en los climas c\u00e1lidos se tiende a cultivan las uvas para la elaboraci\u00f3n del vino en cambio en los pa\u00edses de clima fr\u00edo como esto no es posible se cultivan cereales para elaboran cerveza aunque hoy en d\u00eda se elabora cerveza en todos los rincones del planeta.<\/h3>\n

Las cervezas balancean la dulzura de la malta con el amargor y aroma del l\u00fapulo. La planta del l\u00fapulo, tambi\u00e9n crece en climas fr\u00edos (obviamente en las estaciones c\u00e1lidas). Estas regiones son las que tienen las grandes tradiciones cerveceras.<\/h3>\n

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Las cervezas con una importante proporci\u00f3n de trigo, adem\u00e1s de la malta de cebada usual, son especialmente refrescantes y calmantes de la sed. Y el ser humano normalmente siempre tiene sed de una buena cerveza (wit en flamenco, blanche en franc\u00e9s, weiss o weisse en alem\u00e1n).<\/span><\/h3>\n

El agua es el mayor y m\u00e1s importante componente de la cerveza con 92 g \/100 g. El poder refrescante de la cerveza se debe tanto a su alto contenido de agua como a los minerales que contiene. Adem\u00e1s la cerveza funciona como diur\u00e9tico y estimula el apetito.<\/span><\/h3>\n

Si bien la cerveza es un reconocido mitigante de la sed, no se toma como agua, se disfruta mas en tragos cortos.<\/span><\/h3>\n

La cerveza hay que tomarla suficientemente fr\u00eda. La temperatura ideal es entre 0 y 4 grados para las cervezas rubias y entre 8 y 10 grados para las cervezas negras.<\/span><\/h3>\n

Para servir la cerveza hay que refrescar el vaso bajo un chorro de agua fr\u00eda para evitar la formaci\u00f3n de burbujas y la mala formaci\u00f3n de la espuma. Con una inclinaci\u00f3n del vaso de unos 45\u00b0. Una vez medio lleno, el vaso se coloca en posici\u00f3n vertical y se termina de llenar formando ahora la espuma. Una cerveza bien servida tiene un color brillante y un aspecto espumoso, con una corona de espuma de 2 a 3 cm.<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por muchas cervezas que pruebes y m\u00e1s sin son artesanas veras que todas son diferentes. Lo ideal seria poder acertar la cerveza perfecta para cada \u00e9poca, situaci\u00f3n, estado de animo, etc. \u00daltimamente me estoy aficionando a realizar mini catas, es decir compradme una cerveza (o mas) en la cervecer\u00eda masRead More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=555"}],"version-history":[{"count":13,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":570,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/555\/revisions\/570"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}