{"id":1119,"date":"2023-04-25T23:28:15","date_gmt":"2023-04-25T21:28:15","guid":{"rendered":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/?p=1119"},"modified":"2023-04-25T23:33:26","modified_gmt":"2023-04-25T21:33:26","slug":"c-6-receta-de-23-litros-de-stout","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/?p=1119","title":{"rendered":"C-6, Receta de 23 litros de STOUT"},"content":{"rendered":"
receta para preparar 23 litros de cerveza artesanal tipo STOUT:<\/h5>\n
Ingredientes:<\/h5>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n
Ingrediente<\/h5>\n<\/th>\n
\n
Cantidad<\/h5>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
\n
Malta Pilsner<\/h5>\n<\/td>\n
\n
2 kg<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Malta Crystal<\/h5>\n<\/td>\n
\n
1 kg<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Malta Chocolate<\/h5>\n<\/td>\n
\n
0,5 kg<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Malta Black<\/h5>\n<\/td>\n
\n
0,5 kg<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Malta Roasted Barley<\/h5>\n<\/td>\n
\n
0,5 kg<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
L\u00fapulo Northern Brewer<\/h5>\n<\/td>\n
\n
50 g<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Levadura Ale<\/h5>\n<\/td>\n
\n
1 paquete<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\n
Az\u00facar para carbonataci\u00f3n<\/h5>\n<\/td>\n
\n
140 g<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
Procedimiento:<\/h5>\n
    \n
  1. \n
    Triturado de las maltas: triturar las maltas y asegurarse de remover la cascarilla.<\/h5>\n<\/li>\n
  2. \n
    Macerado: mezclar las maltas con 17 litros de agua a una temperatura de 65 \u00b0C y dejar reposar por 60 minutos.<\/h5>\n<\/li>\n
  3. \n
    Lavado: una vez transcurridos los 60 minutos, lavar las maltas con 7 litros de agua a una temperatura de 75 \u00b0C.<\/h5>\n<\/li>\n
  4. \n
    Hervido: llevar la mezcla a ebullici\u00f3n y agregar los l\u00fapulos en los siguientes tiempos:<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n\n\n
    \n
    Tiempo de hervido<\/h5>\n<\/th>\n
    		\n
    Adici\u00f3n<\/h5>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    \n
    60 minutos<\/h5>\n<\/td>\n
    		\n
    25 g<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    \n
    30 minutos<\/h5>\n<\/td>\n
    		\n
    15 g<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n
    \n
    15 minutos<\/h5>\n<\/td>\n
    		\n
    10 g<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
      \n
    1. \n
      Enfriado: enfriar la mezcla a una temperatura de 20 \u00b0C utilizando un serpentin.<\/h5>\n<\/li>\n
    2. \n
      Fermentaci\u00f3n: transferir la mezcla a un fermentador y a\u00f1adir la levadura. Fermentar a una temperatura de 20 \u00b0C durante 7 d\u00edas.<\/h5>\n<\/li>\n
    3. \n
      Dry hopping: agregar 10 g de l\u00fapulo Northern Brewer al fermentador durante los \u00faltimos 3 d\u00edas de la fermentaci\u00f3n.<\/h5>\n<\/li>\n
    4. \n
      Clarificaci\u00f3n: tras la fermentaci\u00f3n, enfriar la mezcla a una temperatura de 0 \u00b0C y dejar reposar durante 2 d\u00edas. Luego, transferir a otro recipiente para separar los sedimentos.<\/h5>\n<\/li>\n
    5. \n
      Embotellado: agregar 140 g de az\u00facar para carbonataci\u00f3n y embotellar la cerveza utilizando chapas.<\/h5>\n<\/li>\n
    6. \n
      Acondicionamiento: dejar las botellas en un lugar fresco y oscuro durante 14 d\u00edas.<\/h5>\n<\/li>\n
    7. \n
      Temperatura de consumo: servir a una temperatura de 10-12 \u00b0C.<\/h5>\n<\/li>\n
    8. \n
      Maridaje: esta cerveza tipo STOUT es ideal para acompa\u00f1ar platos con carnes rojas y postres con chocolate.<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n
      Tabla de graduaci\u00f3n, IBU y color:<\/h5>\n\n\n\n\n\n
      \n
      Graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/h5>\n<\/th>\n
      		\n
      IBU<\/h5>\n<\/th>\n
      		\n
      Color (SRM)<\/h5>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
      \n
      6,5%<\/h5>\n<\/td>\n
      		\n
      35<\/h5>\n<\/td>\n
      		\n
      40<\/h5>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n
      \u00a1Espero que disfrutes preparando esta cerveza artesanal tipo STOUT!<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      receta para preparar 23 litros de cerveza artesanal tipo STOUT: Ingredientes: Ingrediente Cantidad Malta Pilsner 2 kg Malta Crystal 1 kg Malta Chocolate 0,5 kg Malta Black 0,5 kg Malta Roasted Barley 0,5 kg L\u00fapulo Northern Brewer 50 g Levadura Ale 1 paquete Az\u00facar para carbonataci\u00f3n 140 g Procedimiento: TrituradoRead More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1120,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1119"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1119"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1121,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1119\/revisions\/1121"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1120"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}