{"id":115,"date":"2015-08-25T16:50:43","date_gmt":"2015-08-25T14:50:43","guid":{"rendered":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/wordpress\/?page_id=115"},"modified":"2015-12-17T23:20:10","modified_gmt":"2015-12-17T22:20:10","slug":"otros","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/?page_id=115","title":{"rendered":"Otros Ingredientes"},"content":{"rendered":"

\"images<\/a>Hay una fuerte corriente, antigua y tradicional de elaborar cervezas seg\u00fan la Ley de Pureza Alemana de 1516(Reinheitsgebot), decretada por Guillermo IV de Baviera, <\/span>la cual dicta que s\u00f3lo se debe de elaborar la cerveza con Agua, Cebada y L\u00fapulo.<\/h3>\n

Los Alemanes han seguido esta ley durante siglos, y la han heredado por costumbre y tradici\u00f3n a muchos cerveceros en el mundo.<\/h3>\n

Esta tradici\u00f3n b\u00e1vara, ha permeado fuertemente hasta nuestros d\u00edas, afectando inclusive a los cerveceros caseros, que en repetidas ocasiones, inclusive, presumen de respetar la Ley de 1516.<\/h3>\n

Y pues en Brewmasters estamos a favor de violar y cometer sacrilegio con este m\u00e1s que sagrado principio cervecero, as\u00ed que les vamos a recomendar elaborar cerveza con el mism\u00edsimo Diablo, utilizando un sinf\u00edn de ingredientes que pueden a nuestro parecer enriquecer el fino arte de elaborar una gran Cerveza.<\/h3>\n

Para elaborar cerveza podemos utilizar tantos ingredientes adicionales a los tradicionales como se nos ocurra, desde vegetales, hierbas, frutas y verduras, azucares y jarabes, maderas, especias, licores, chiles, semillas, cereales, dulces y chocolates, caf\u00e9, t\u00e9, palomitas de ma\u00edz, mieles, y pues cualquier cosa que tengamos a bien combinar adecuadamente y que sea comestible.<\/b><\/h3>\n

S\u00e9 que el mismo Guillermo IV me mandar\u00eda a quemar en le\u00f1a verde, as\u00ed como muchos cerveceros puritanos que siguen sosteniendo que s\u00f3lo debemos de ocupar los 3 ingredientes originales. Pero nosotros preferimos cocinar con el Diablo y desarrollar grandes creaciones que apagar\u00edan la sed de los infiernos.<\/h3>\n

Recuerden que no hay reglas para hacer una gran cerveza, sino mucha creatividad y experimentaci\u00f3n.<\/h3>\n

Canela:<\/strong><\/span> Es la corteza de un \u00e1rbol procedente de Sri Lanka, muy conocida por los mexicanos ya que se utiliza en una variedad de postres y platillos.\u00a0 Pues la canela es un buen ingrediente para agregarla a la cerveza, le impartir\u00e1 aroma y sabor. Puedes agregarla durante los \u00faltimos minutos del hervido en raja preferentemente no en polvo. Tambi\u00e9n puedes elaborar un t\u00e9 y agregarlo en la etapa de fermentaci\u00f3n o maduraci\u00f3n de la cerveza.<\/h3>\n

\"images<\/a>C\u00e1scara de Naranja:<\/span><\/strong> Puedes utilizarla seca o fresca. Agrega aromas c\u00edtricos a la cerveza, muy utilizada en cervezas belgas, especialmente de trigo. Si la usas fresca, puedes agregarla en los \u00faltimos minutos del hervido, o bien puedes macerarla en alg\u00fan vodka durante un par de semanas y agregarla durante el hervido.<\/h3>\n

Tambi\u00e9n puedes agregar s\u00f3lo el zumo de la c\u00e1scara, obteni\u00e9ndolo con un rayador.\u00a0 O de igual manera la puedes agregar en la etapa de fermentaci\u00f3n o de maduraci\u00f3n.<\/h3>\n

Pimienta:<\/strong><\/span> Nada me agrada m\u00e1s que la pimienta en un buen corte de carne de Chihuahua o Texano, pero esa es otra historia. La pimienta es una especia proveniente de la China, es muy arom\u00e1tica y compleja, con un sabor un tanto picante, sus aromas complejos pueden resaltar otras caracter\u00edsticas de la cerveza.
\nLa variedad recomendada es la pimienta negra, puedes agregar de \u00bc a \u00bd de onza molida por ti, o en grano entero en los \u00faltimos minutos de hervido o en la etapa de fermentaci\u00f3n.<\/h3>\n

Romero:<\/strong> <\/span>El Romero es una hierba muy arom\u00e1tica, es muy utilizada en varios platillos, agreg\u00e1ndoselo a la cerveza resaltar\u00e1 y balancear\u00e1 otros sabores. Es recomendable en cervezas obscuras, elaboradas con maltas muy tostadas.<\/h3>\n

Menta:<\/strong><\/span> La menta es una hierba que da una gran sensaci\u00f3n de frescura, puede agregarse en el hervido o en la fermentaci\u00f3n, brindar\u00e1 aroma, sensaci\u00f3n a fresco, y un poco de sabor.<\/h3>\n

Cocoa:<\/strong><\/span> La cocoa es extra\u00edda de los grandos de cacao fermentados y tostados, preferentemente se debe de a\u00f1adir en el hervido, es suave para notarse, as\u00ed que tomara una buena cantidad para que se pueda notar. En Cervezas obscuras les brindar\u00e1 un toque a chocolate.<\/h3>\n

Coriandro:<\/strong><\/span> El coriandro es la semilla del cilantro. Se ha utilizado durante siglos por los maestros cerveceros belgas, especialmente en cervezas de estilo Witbier, elaboradas con trigo. Preferentemente utilizar en los \u00faltimos 15 minutos del hervido, se puede machacar o moler con un pimientero y poner en una bolsa para l\u00fapulo, agregar\u00e1 un aroma resinoso y a lim\u00f3n un tanto c\u00edtrico. Recomendable para cervezas de trigo, pero se puede experimentar en otros estilos.<\/h3>\n

Flor de Jamaica:<\/span>\u00a0<\/strong>La planta es originaria de Africa, en M\u00e9xico es muy com\u00fan tomarla en infusi\u00f3n fr\u00eda. \u00bfQui\u00e9n no ha disfrutado de una rica agua de jamaica en las comidas familiares? Pues la flor de jamaica puede ser un buen aditivo para la cerveza, puede agregarse en infusi\u00f3n o en el hervido la flor directa.<\/h3>\n

Otras Hierbas y Especias:<\/span> \u00a0<\/strong>Se pueden agregar muchas otras hierbas y especias, como por ejemplo Apio, Clavo, Vainilla, Jenjibre, Anis, Nuez moscada, lavanda, \u00a0todo es cuesti\u00f3n de imaginar como los sabores combina y un tanto de experimentaci\u00f3n.<\/h3>\n

<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hay una fuerte corriente, antigua y tradicional de elaborar cervezas seg\u00fan la Ley de Pureza Alemana de 1516(Reinheitsgebot), decretada por Guillermo IV de Baviera, la cual dicta que s\u00f3lo se debe de elaborar la cerveza con Agua, Cebada y L\u00fapulo. Los Alemanes han seguido esta ley durante siglos, y laRead More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/115"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=115"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":805,"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/115\/revisions\/805"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lomasdelaweb.com\/adn\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}